为保障奥运期间肉食品安全，县畜牧局、工商局、商务局等职能部门组建专班，于7月23日正式启动了动物及动物产品的安全专项整治工作。严格肉食品源头安全管理，加强动物及其产品的检疫检验，对动物的饲养、屠宰加工实施全过程监管；加强动物防疫监督管理，严厉打击各种生产、加工、销售、运输、冷储病死动物、动物产品的违法行为，确保上市畜产品安全可靠，确保奥运期间不发生重大动物性安全事件。

    据悉，在专项整治工作启动当日，专班就对该县城区内生猪5个集贸市场、 2个生猪定点屠宰场、1个肉类加工企业和2家超市经营的猪肉逐一地进行了检查，发放宣传资料50份，并与44位加工和销售猪肉的商贩签订了奥运期间肉食品安全责任状。